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飛騨の漬物と言えば・・・

2012/12/06
人それぞれ意見はあると思いますが(笑)飛騨の漬物と言えば“赤かぶの漬物”が有名です。
いつもご近所さんから頂いたり、朝市で購入したりしてましたが、今回ご近所さんの力を借りて、漬け方を習いました。
この時期になると朝市やスーパーに袋に入った赤かぶがゴロゴロと売りに出されています。
作り方や味付けは各家庭で多少違いがあるそうです。

121206-001.jpg

今回、折角教えて頂いたので、ゲストハウスで第一月曜日に行っている交流食事会「ひだマンデー」でも希望者と作ってみることにしました。
参加してくれたのは6名。作ると言っても漬物ですから、切って桶に入れて塩水を加えてまずは終了。
今後の動向はゲストハウスとまるのフェイスブックページで追いかけます。
http://www.facebook.com/takayama.tomaru
(*フェイスブックページはフェイスブックに登録していない方も見ることが出来ます)
お正月前には完成予定です。

23:50 イベント

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